今天分享一道花生酥,每咬一口都会酥掉渣,还有着浓浓的花生香味
花生放入烤箱里面,140度烤16分钟
花生外皮脱去,打碎备用
黄油软化到用手按一下有一个小窝的状态,然后加入食盐和白糖,不用打发,先混合均匀
两个蛋黄分两次加入,混合之后再加入下一个,直到把黄油打发至淡黄色
过筛入低筋面粉,放入打好的花生碎,先搅拌搅拌,然后再揉成团
盖上保鲜膜,拿到冰箱里面冷藏半个小时,口感会更酥脆
将面团分成20克一个的小球,大小没有什么要求,只不过做得大一点,烤的时间要久一点
将面团按成饼状,开裂是很正常的,不用管它
面饼表层刷上蛋黄液,撒上黑芝麻
送入预热好的烤箱,170度烤20分钟,然后取出来放凉就可以开吃了