黄椒蒸鱼系蒸菜，蒸不但可以将食物本来的味道最大限度地保留在中，使香气不流失，而且整的过程中，因为加热比较柔和，温度也不会太高，营养成分基本不会流失破坏。蒸菜的口味清淡口感细腻，不会给肠胃造成负担，少油甚至无油，不必担心会长肉，远远好过煎炒炸等方式。
鲳鱼一条处理干净，去鱼肠，鱼鳞，鱼腮，抹上盐，料酒，十三香入味
自家腌的黄椒
取少许
切碎
烧油，放进黄椒炒香
淋上生抽
淋上蒸鱼豉油，撒上味精炒匀
烧在鱼上
抹平
隔水蒸
蒸二十分钟
好香的蒸鱼
没有黄椒，酸辣椒也行
