今天这道菜，明儿就给大家分享一道鱼，不炸不煮，用最健康的做法——蒸。虽说蒸鱼是最健康的吃法，但是多数人都觉得腥味大，今天明儿教大家怎样做才能没有腥味，而且鱼肉很香很嫩。其实就是多了这非常简单的一步，这个方法不管什么鱼都可以，仔细看看，元宵节上给家人露一手。
首先调个料汁，碗中倒入酱油，醋，料酒，蚝油搅匀备用
因为鱼有点大，我用的是烤盘，烤盘底部撒上葱姜丝
处理鱼，鱼头切掉，鱼身切厚片，鱼肚的部分留着不切。摆放在烤盘中，摆出造型
鱼身上撒上葱姜丝和蒜末，淋上料汁。
最上面放上一层厚厚的剁椒
放入蒸锅中
大火烧开，蒸三分钟后，倒掉盘中的水分，盖上盖接着蒸三四分钟，即可熟透
起锅后，撒上香菜碎，淋上热油，即可食用
