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红蟹鱼炖丝瓜的做法

红蟹鱼炖丝瓜

by 月色家的小厨房

喜欢吃各种新鲜海鱼，怎么做都好吃，刚好早上去海鲜市场，碰到了新鲜的红蟹鱼，就买了一些回家，搭配上时令蔬菜丝瓜，炖了一锅鱼汤，味道棒极了，鲜的没边了……

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红蟹鱼炖丝瓜营养建议

红蟹鱼炖丝瓜的食材2人份

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红蟹鱼炖丝瓜的做法

1 红蟹鱼炖丝瓜菜谱图解

先准备食材，丝瓜去皮后切成菱形块

2 红蟹鱼炖丝瓜菜谱图解

红蟹鱼去除内脏后，用自来水冲洗干净后，用刀切段

3 红蟹鱼炖丝瓜菜谱图解

锅烧热后，倒入花生油烧至六成热时，小火慢慢炸香花椒和八角，再大火爆香葱姜丝

4 红蟹鱼炖丝瓜菜谱图解

把切段的红蟹鱼放入锅中，小火慢慢煎至一会

5 红蟹鱼炖丝瓜菜谱图解

锅中倒入适量的清水

6 红蟹鱼炖丝瓜菜谱图解

这个时候倒入料酒

7 红蟹鱼炖丝瓜菜谱图解

再加入白糖和适量的盐调味

8 红蟹鱼炖丝瓜菜谱图解

盖上锅盖大火烧开后，转小火慢慢炖煮15分钟。

9 红蟹鱼炖丝瓜菜谱图解

看见锅中汤汁，变得越来越浓稠时

10 红蟹鱼炖丝瓜菜谱图解

加入切块的丝瓜

11 红蟹鱼炖丝瓜菜谱图解

大火继续炖煮至丝瓜变色断生

12 红蟹鱼炖丝瓜菜谱图解

加入鸡精调味增鲜

13 红蟹鱼炖丝瓜菜谱图解

撒上香菜段即可关火

成品图

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