低油少糖是软欧最大特色,吃起来毫无负担,加了好多干果,又不失其营养好吃的口感~大宝贝很给面子,吃了好几块呢
准备好所有原料
除干果类所有原料混合
揉至完全扩展状态
揉好的面团等分两份
其中一份加入干果混合揉至均匀
两个面团进行第一次室温发酵
发酵至手指戳洞不回缩不塌陷即可
分别等分8份.,揉圆醒发20分钟
原色面团擀成圆形,包入一个干果面团
如图提起一角按压到中间,相邻提起继续按压
如图所示,以此类推
包好的样子
也可以直接包好,收口朝下(烤箱放热水,二次发酵40分钟)
或者做成椭圆形,发挥自己想象吧
发酵好的面团,表面筛新良褐麦粉
用锋利的刀划开几道
烤箱预热,中下层上下火200度,20分钟(根据自家烤箱实际温度操作)蒸汽烤箱最好