夏季的鱼很新鲜。能吃辣的可以多放几个。这样下饭更好吃。买一条小点鱼一餐刚刚好吃完。
新鲜鱼去除五脏 、切开
热油、热锅、放鱼块
翻炒、放蒸鱼豉油
滴调味的热炒鲜露
放葱、姜、八果、糖、老抽、辣椒等配料、加适量的水
小火炖、收汁时加盐、翻炒下、出锅
热锅在放鱼防止鱼掉皮、调料可根据自己喜欢的调制菜
