年夜菜推荐:红烧鱼。菜名吉祥味道也鲜美哈,这道鱼好吃又好做这是必须的了。小白也能把年夜饭搞定。年味里最简单的,绝不会失手的菜,小白也能行,学会待客倍有面。
新鲜鱼收拾干净,切下鱼头和鱼尾备用
备好做鱼菜用的各种佐料。
热锅煎鱼是最好的,鱼皮一般都不会破的,先放适量的植物油在锅里边,烧热煎鱼
煎的鱼不要开太大的火,中火即可,煎5,6分钟,翻一个面继续煎到二面金黄。
加料酒和生抽老抽,陈醋姜片,葱花和米椒
菜谱里边提及的配料全部加上,翻翻鱼入味。然后再加适量的水在鱼里边
盖上锅盖焖着鱼,转小火慢慢的烧菜。如果火太大汤汁就靠没有了,鱼还没有完全吸收,保持小火
20分钟左右汤汁基本上收得差不多了,加盐翻动一下,继续保持小火烧鱼
1,本食谱用活鲤鱼做的菜,东北这季节鲜活的鱼种类不是太多。克按照自家的口味选择食材
2,热锅煎鱼会保持鱼皮不掉