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红烧鲫鱼的做法

红烧鲫鱼

by 暖暖尚

第一次做红烧鱼，老抽下手有点重了，整条鱼都变成了黑色。加了2汤匙的豆瓣酱有点微辣，还能接受，鱼的味道很不错。

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红烧鲫鱼营养建议

红烧鲫鱼的食材2人份

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红烧鲫鱼的做法

1 红烧鲫鱼菜谱图解

准备所需材料

2 红烧鲫鱼菜谱图解

鲫鱼洗净，斜刀切3-4刀，然后放置沥干水分

3 红烧鲫鱼菜谱图解

碗中加入豆瓣酱、1/2汤匙老抽

4 红烧鲫鱼菜谱图解

再加入1汤匙酱油

5 红烧鲫鱼菜谱图解

添加1/2茶匙黑胡椒粉

6 红烧鲫鱼菜谱图解

加入2汤匙清水，然后拌匀放置备用

7 红烧鲫鱼菜谱图解

将姜切片，蒜切成丁

8 红烧鲫鱼菜谱图解

锅内放油烧热，放入姜片爆香

9 红烧鲫鱼菜谱图解

把沥干水分的鲫鱼放锅内煎

10 红烧鲫鱼菜谱图解

煎至两面变焦黄

11 红烧鲫鱼菜谱图解

加入黄酒或料酒，加盖焖2分钟

12 红烧鲫鱼菜谱图解

然后倒入调好的酱汁

13 红烧鲫鱼菜谱图解

加盖小火焖两分钟

14 红烧鲫鱼菜谱图解

加入蒜丁后，再加盐调味，然后大火收汁

15 红烧鲫鱼菜谱图解

最后加入葱段

16 红烧鲫鱼菜谱图解

即可出锅食用

成品图

红烧鲫鱼的烹饪技巧

　　家里没黄酒的可以用料酒或醋代替，用来去鱼的腥味，最后加盐调味时要适量，因为调味汁的咸度已经很大

红烧鲫鱼的做法热门榜全部做法榜单

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