鲫鱼肉肥汁多,味道鲜美,可红烧、煮汤或清炖。因其营养丰富,含有大量的蛋白质,红烧鲫鱼常食可补身益体。 鲫鱼很适合上班族食用。在空调房待久,很容易精神疲倦、皮肤干燥;多吃鲫鱼不仅可使皮肤有弹性,还可缓解压力、改善睡眠质量等。
生姜切成片
小葱切成小段
鲫鱼刮干净鱼鳞，去内脏，清洗干净，用厨房纸吸干水分
热锅，倒入油
油热后，放入鲫鱼
将鲫鱼煎至两面金黄色
然后加入料酒、生姜
1勺老抽，适量盐
加入适量水，大火烧开，加盖转小火焖
加点自制的腌辣椒，味道更好，中途把鱼翻个身再继续焖着，等汤汁有点浓稠了就可以出锅了
装盘，撒上葱段，开吃啦
