一道很简单家常的红烧带鱼，从小吃到大的做法，满满的家的味道。带鱼肉多且细，脂肪较多且集中于体外层，味鲜美，大人孩子都爱吃。
带鱼清洗干净，加盐、料酒、胡椒粉，抓匀腌制20分钟
鸡蛋打散
带鱼裹鸡蛋，炸
炸至金黄，备用
炒香葱、姜
加水、老抽、糖
放入炸好的带鱼，烹入醋，去腥，小火煮10分钟
大火收汁即可关火，我喜欢留一些汤汁，拌饭超美味
海鲜过敏者忌食
带鱼腌制的时候已经放盐了，烧的时候就不必放了
