说到鸡，我首先想到的就是鸡腿和鸡翅尖了，这两个部位的肉质细嫩，口感相对较好。而昨天去菜市场发现，鸡翅尖价格便宜了，只需要8.9元一斤，于是我连忙买了些许。用来红烧，不仅解馋，而且还特别下饭，所以下面来看看具体做法！
将鸡翅尖清洗干净，然后冷水下锅，放入姜片和料酒，焯水15分钟左右后捞出泡凉水，沥干水分备用，并在焯水期间，将大蒜、香葱都切成碎末备用，干辣椒稍微剪碎
起锅，倒入适量食用油，下入鸡翅尖
煎至两面金黄后推至一边
放入蒜末和葱白，煸炒出香味
翻炒均匀，调入1勺生抽、1勺蚝油、半勺白糖、半勺老抽，再次翻炒入味
从锅边淋入小半碗清水，大火煮至水分差不多收干
调入适量五香粉、椒盐，撒入葱花，翻炒均匀即可出锅
