金秋时节是河蟹最肥美是时节，也是南瓜成熟的季节，听起来这两者并不搭，可实际河蟹炖南瓜可是味道极其鲜美的，河蟹的鲜甜与南瓜一锅炖出来汤都是浓白浓白的，又甜又面的南瓜浸透了螃蟹的鲜美味道，汤味也是非常醇厚。自从那年我们去了趟农家院，农家大姐当时就是螃蟹南瓜疙瘩汤，哬，味道那叫一个鲜！回来后总也忘不了这鲜美的味道，无论是河蟹还是海蟹都可以来上这么一锅炖南瓜哦。 这个时节公蟹长得最肥足，虽然不是大闸蟹，但蒸好的螃蟹个个膏黄体厚，肉质鲜甜。 做这道菜选用的螃蟹不必太大的，主要是炖煮出螃蟹的鲜香味道，当然如果你愿意用大螃蟹那不更好吗。 做这道菜盐不能多，最后的汤是鲜甜的味道，盐放多了味道就全变了啊。
先将河蟹洗净，将蟹盖掀开去掉鳃，然后从中间用刀剁开。（一个没留意，我这两只蟹就被老公弄熟了） 南瓜洗净从中间切开去瓤去籽，切成大块。 锅烧热到少许油，将花椒爆香后放葱姜炒香
将蟹放入翻炒一下，添水，煮开
放入南瓜块一起炖煮，加少许盐调味，出锅
公蟹别看个小，但也个个膏黄体肥
