湖南的腊制品真的是越吃越香，越吃越有味，比如辣猪肠，完全没有新鲜的异味等，怎么炒都好吃！
将配料和腊肠的分别切好备用；（腊肠是上次焯水稍多剩下来的）
荷兰豆撕掉收尾老筋，清水浸泡洗净
锅中倒入适量油
放入辣椒、大蒜、生姜，爆香
倒入腊肠，并倒入适量料酒翻炒
倒入滤干水分的荷兰豆，不停翻炒
倒入少许清水，继续翻炒至8分熟
倒入适量盐、生抽、蚝油、少许老抽、适量鸡精调味
翻炒均匀即可出锅
腊猪肠建议焯水，去除烟熏味等杂质异味等
