自从在外面吃到这款粥后印象很深刻,虫草花感觉有股菌的香味,让整锅粥很鲜甜,加上丰富的食材熬煮,味道很好,吃过后念念不忘,总是想着那天自己亲手试着做一次,虫草花其实也是菌类来的,难怪熬汤有菌香味,炖出来的汤很鲜有滋润,是冬天滋补的好食材,而且价格不贵,平日里炖鸡汤或是瘦肉汤,今想起在这道粥,土鸡搭配花甲虫草花熬粥营养美味一起来
.准备好食材,莲子,虫草花,枸杞,干贝,虾米和姜块
准备好东北大米
准备好鸡肉和花甲
鸡肉洗干净切块用姜和盐腌制
把泡发的瑶柱虾米,莲子和东北大米放入砂锅
倒入适量的水
大火烧开慢火熬煮
放入腌制好的猪肉
吧焯水后的花甲和枸杞放入
调味撒入少许盐即可
与其繁煞费苦心膳食搭配,不如吃碗胚芽米,善待自己,一碗好米狠粮优选
小贴士
花甲稍微焯水后,去除半边贝壳,干贝泡发掰成一丝丝,让每一口粥里都能吃到干贝
鸡肉提前用盐生粉腌制,添加少许白糖具有提鲜的作用
砂锅熬粥最好喝,砂锅示意小火慢炖,可以让米粒充分融化,释放米原有的香气,在熬煮粥的过程中,锅盖不要全部盖紧,防止溢锅,留出少许缝隙