中秋要到了，月饼快快练起来吧，刚做好，还在回油，就急急的拍照了，等回油之后，颜色会更漂亮的。
转化糖浆加枧水，拌匀
加入花生油，拌匀，至乳化状态，糖浆微微发白
先筛入月饼粉，用刮刀拌匀
成团后，静置约30分钟
面皮一个20克，馅料一个30克
面皮按扁
扣在馅料上
再翻转过来，用虎口向上推，最后收口
收口朝下，用月饼模压出花纹
月饼如果有些粘，可炒些干粉
入炉前喷水，烤箱175度，烤5分钟，取出刷全蛋液，再175度，烤16分钟
出炉后，放凉，密封保存，回油2天左右就可以吃了
饼皮与馅的比例可以根据自己喜好来调整，可是2：8，或3：7.
水不要喷的太多
