食用油不仅是人们日常生活中炒菜做饭的必备食材,而且是人体脂肪酸的主要来源,是人体保持健康所必需的基本营养素之一。因此现在都提倡少吃油,吃好油,尽量挑选富含有益成分的食用油,也要关注生产加工工艺,选择富含微量元素、无有害成分的食用油。 手撕包菜是一道色香味俱全的特色家常菜,平时也经常做,今天特意用“格琳诺尔有机亚麻籽油”来烹饪,不仅味道鲜美,也格外的健康!
备好食材:包菜、干辣椒、大蒜
花椒粒一小撮,干辣椒去籽掰小段,大蒜用刀拍扁
包菜洗净后用手撕成小块
包菜杆子用刀拍破
锅中倒入亚麻籽油
油烧热后放入花椒粒爆香捞出不要
跟着放入大蒜和辣椒段煸香
倒入包菜翻炒一会
调入盐
蒸鱼豉油(或生抽),大火将包菜炒至软榻即可关火,盛出便可享用了
包菜杆子拍破后容易入味,也加快了成熟时间;
包菜含的水分较多,所以要大火快炒,减少水分的流出