可以当菜，也可以当零食的牛肉美味。辣椒可以选择性的放，自己做，跟随自己的口感，特别香。
牛里脊肉洗干净，先切大片
在改刀成筷子粗细的丝状
小辣椒切半，姜切丝
炒锅热宽油，放入牛肉丝大火炸
把牛肉里的水分都炸出去，在炸到变色，捞出
油在加热，复炸一遍
捞出备用
炒锅放一点油，爆香姜丝
倒入辣椒丝炒
把姜丝炒到无水分，辣椒微糊状
放入炸好的牛肉丝煸炒
在放入盐，熟芝麻粉和孜然粉
最后炒匀即可
牛肉丝可以根据个人喜好的口感炸，我喜欢有嚼劲儿的，所以炸的久一点，喜欢嫩一点的就炸的时间短一些
