粉蒸肉
带皮五花肉切片，用流水洗净，姜，葱切丝，放在沥干水分的五花肉上
再加入豆瓣酱，腐乳汁，盐，白糖，胡椒粉，料酒，生抽，老抽，抓匀，腌制半小时入味
起锅烧热，加入大米，八角，香叶，花椒，桂皮，小火慢炒至表面微黄
挑出香料。用擀面杖擀成米粉，把米粉放在腌好的肉里，在搅拌均匀装盘
入笼蒸两小时，撒葱花
