每天都在为宝贝早餐吃啥费尽心思，早上去逛早市的时候，看见有老农卖鹅蛋，说是自己散养的鹅下的蛋，嘻嘻，赶紧买了一些回家，家里刚好还有剩下的菠菜和胡萝卜，加点面粉搅拌搅拌，放到锅里面煎一下就是一顿美味，鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有较多的磷脂，其中约一半是卵磷脂，这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用；鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多，也容易被人体吸收利用。
准备好所有的食材
胡萝卜洗净后用刀切成细丝
东菱早餐机的汤锅里，加入适量的清水煮沸后，加入切丝的胡萝卜焯一下水
然后再把菠菜也焯一下水
焯过水的菠菜沥干水分后，用刀切碎
碗里把鹅蛋打散，先放入适量的盐和鸡精调味
再加入花椒增加香味
最后加入料酒去除鹅蛋的腥味
把所有的调料混合后搅拌均匀
这个时候加入面粉
用蛋抽搅拌至蛋液无干粉颗粒即可
加入切碎的焯水菠菜和焯水的胡萝卜碎
把所有的食材混合搅拌均匀后
用刷子蘸少许花生油，均匀的涂抹煎锅
煎至两面金黄色即可
