豆豉调味效果奇妙，咸香浓厚，提鲜力强，而大肉恰恰香味足，鲜味欠，其刚好提振排骨鲜香味
准备好各种食材
制作豆豉酱：干豆豉用水泡一会，滗干水分切碎
油炒香蒜末，加豆豉、辣椒末、白糖、蒸鱼豉油水炒匀出锅备用
排骨放入碗中，加入豆豉酱、淀粉抓匀腌制20分钟
上屉大火蒸制50分钟即可
