蛋白糖，色多白，状小巧，味香甜，宜为牛刀小试之作。
烤好后建议立刻密封干燥保存，有条件的可以选择密封之后冷藏。不然蛋白糖容易变粘
烤好后建议立刻密封干燥保存，有条件的可以选择密封之后冷藏。不然蛋白糖容易变粘
烤好后建议立刻密封干燥保存，有条件的可以选择密封之后冷藏。不然蛋白糖容易变粘
烤好后建议立刻密封干燥保存，有条件的可以选择密封之后冷藏。不然蛋白糖容易变粘
烤好后建议立刻密封干燥保存，有条件的可以选择密封之后冷藏。不然蛋白糖容易变粘
烤好后建议立刻密封干燥保存，有条件的可以选择密封之后冷藏。不然蛋白糖容易变粘
烤好后建议立刻密封干燥保存，有条件的可以选择密封之后冷藏。不然蛋白糖容易变粘
烤好冷却后建议立刻密封干燥保存，有条件的可以选择密封之后冷藏。不然蛋白糖容易变粘
*用划十字刀的方式可以防止打发好的蛋白消泡
*个人感觉番薯淀粉和玉米淀粉酶有什么区别
*烤制的时间和温度仅供参考，具体要看挤出的蛋白糖大小
*新手或者没有把握的朋友可以时刻盯紧烤箱
*如果冷却后的蛋白糖容易黏在纸上，说明还没有烤透，需要回炉再烤
