蛋白糖，甜甜的，脆脆的，小朋友的最爱，特别是我家的小朋友平时太甜的东西吃的少，难得有这个吃更是高兴，一口一个我也要吃上瘾了。
准备好材料，奶粉和玉米淀粉放一起
蛋白加入细砂糖加入柠檬汁（没有可不加）
用电动打蛋器打至干性发泡，轻轻提起打蛋头，呈坚挺的角
加入玉米淀粉和奶粉
用刮刀翻拌均匀
翻拌好后装入装有裱花嘴的裱花袋中，裱花嘴我用的是2D 6齿花嘴
挤在铺了油布的烤盘中
放入预热好的烤箱中层上下火130度烤30分钟
烤至表面边缘有一点黄色就可以了，出炉后放凉后可借助刮板轻轻取下来即可食用
蛋白糖非常好吃，但是很容易受潮，受潮后就不脆了，放凉后一定要马上密封保存，最好是放上干燥剂
