作为一个喜欢烘焙的妈咪,给宝宝做健康美味的小零食是不可少的。这款入口即化的蛋白糖,是宝宝的最爱哦,同时也是我喜欢的零食。第一次做,成功做出来了。第一次品尝,感觉很奇特,脆脆的口感,甜丝丝的滋味,享受!
蛋清30克(相当于一个中号鸡蛋的蛋清量),加入几滴柠檬汁
然后加入30克细砂糖
打发至硬性发泡
筛入奶粉和玉米粉
切拌均匀
装进裱花袋里
烤盘垫上吸油纸,然后挤出蛋白糖
烤箱上下火,100度预热5分钟,烤盘放入中下层架,烤60分钟,余温闷10分钟即可出炉,冷却后即可食用
出炉后要彻底放凉才能揭开糖块,如果放凉后还是不好揭开,说明没有烤透,时间应当延长时间