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大理石威风的做法

大理石威风

by 天蓝蓝1761

美丽的大理石纹,绵软的威风口感,云朵般的感觉~不爱都难呀 ~

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大理石威风营养建议

大理石威风的食材2人份

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大理石威风的做法

1 大理石威风菜谱图解

原料图

2 大理石威风菜谱图解

蛋清蛋白分离出来,分离在无油无水的盆中

3 大理石威风菜谱图解

蛋黄手动打颜色变浅,加色拉油,水,抖匀

4 大理石威风菜谱图解

筛入低粉

5 大理石威风菜谱图解

拌匀

6 大理石威风菜谱图解

蛋白加柠檬汁打粗泡,加三分之一的糖打起纹

7 大理石威风菜谱图解

再加三之一糖打湿性发泡,羽毛状

8 大理石威风菜谱图解

再加三分之一糖打至干性发泡

9 大理石威风菜谱图解

蛋黄蛋白分次混合,分成两份,其中一份加可可粉拌匀

10 大理石威风菜谱图解

装入模具 ,烤箱预热,150度,烤60分钟熟透后取出放凉后脱模切块(脱模和烤箱的照片拍掉了)

成品图

大理石威风的烹饪技巧

每家烤箱温度都不一样,因此时间和温度供参考
没有柠檬汁可用白醋代替
两种面糊混合后不要过多搅拌以免完全混合花纹不明显

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