美丽的大理石纹,绵软的威风口感,云朵般的感觉~不爱都难呀 ~
原料图
蛋清蛋白分离出来,分离在无油无水的盆中
蛋黄手动打颜色变浅,加色拉油,水,抖匀
筛入低粉
拌匀
蛋白加柠檬汁打粗泡,加三分之一的糖打起纹
再加三之一糖打湿性发泡,羽毛状
再加三分之一糖打至干性发泡
蛋黄蛋白分次混合,分成两份,其中一份加可可粉拌匀
装入模具 ,烤箱预热,150度,烤60分钟熟透后取出放凉后脱模切块(脱模和烤箱的照片拍掉了)
每家烤箱温度都不一样,因此时间和温度供参考
没有柠檬汁可用白醋代替
两种面糊混合后不要过多搅拌以免完全混合花纹不明显