天热没胃口，就来一盘豉香剁椒蒸仔鸡吧！低脂健康，香辣嫩滑，连汤汁都吃得不会剩。
将仔鸡洗净斩成小块
内脏单独用盐略微腌制一下，再冲洗干净，这样可以达到去腥的效果
鸡块撒适量盐抓匀
倒入葱段、姜丝
再加入1小勺玉米淀粉、适量蒸鱼豉油、蚝油充分抓匀
表面放上剁椒并铺匀
然后再均匀的撒上蒜末和开水浸泡过的阳江豆豉
放入蒸箱大火蒸15分钟左右即可，上桌前撒葱花增加香味
放盐的时候注意，剁椒、蚝油蒸鱼豉油都有盐味，盐不要放的太多
腌制时间的长短取决于盐味的多少，盐味够足的话，腌制十来分钟即可蒸了
放入生粉是为了让盐味包裹住鸡块
