彩椒炒鱿鱼是快手小炒，叉烧酱和蚝油的搭配味道很好。鱿鱼性味酸平，珍美，富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能防治女性贫血，通妇女月经，有益气壮骨和入肝补血之效，因此，女性经期前后，在饮食上适时摄入一些用鱿鱼做的美食，可以满足身体需要。彩椒维生素高，彩椒特别适合青少年生长发育的。
鲜鱿鱼洗净打花切片
洋葱、彩椒切片
炒锅煮沸水，加入姜片和料酒，再加入切好的鱿鱼片，鱿鱼焯水后沥干水分
炒锅烧热油后，放入姜末蒜蓉炒香
加入洋葱片，翻炒出香味
加入鱿鱼片，翻炒片刻
加入叉烧酱，炒匀
加入蚝油，炒匀
最后放入彩椒，炒熟，加盐调味即可
鱿鱼焯水时放入料酒和姜片能祛除腥味
彩椒不用炒很久的，以免维生素流失
