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不用揉面出手膜，普通面粉也可以做蓬松暄软的早餐包/汉堡胚的做法

不用揉面出手膜，普通面粉也可以做蓬松暄软的早餐包/汉堡胚

by 豆妈maomao

闺蜜说她没有厨师机，没有高筋粉，没有牛奶，也没有黄油，于是我把能替换的都换了，包括黄油都可以替换成色拉油，如果她再说食材限制了她的发挥，我也救不了她了。

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不用揉面出手膜，普通面粉也可以做蓬松暄软的早餐包/汉堡胚营养建议

不用揉面出手膜，普通面粉也可以做蓬松暄软的早餐包/汉堡胚的食材2人份

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不用揉面出手膜，普通面粉也可以做蓬松暄软的早餐包/汉堡胚的做法

1 不用揉面出手膜，普通面粉也可以做蓬松暄软的早餐包/汉堡胚菜谱图解

将，白糖，酵母，鸡蛋，水全部混合均匀，再放入面粉，搅拌成无干粉的面团，密封松弛20分钟

2 不用揉面出手膜，普通面粉也可以做蓬松暄软的早餐包/汉堡胚菜谱图解

倒入20克软化的黄油，用铲子将黄油揉成面团里，松弛20分钟

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用铲子由外向里折叠面团两圈

4 不用揉面出手膜，普通面粉也可以做蓬松暄软的早餐包/汉堡胚菜谱图解

密封醒发至两倍大

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醒发好的面团不回缩

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按压排气

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再团成面团

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平均分成8等份

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取一个按压，折叠，再团光滑

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全部整形后再次松弛10分钟

11 不用揉面出手膜，普通面粉也可以做蓬松暄软的早餐包/汉堡胚菜谱图解

再重复第9步的做法，按压排气，折叠，团光滑

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放入纸托

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烤箱底部放一碗开水，保持湿度

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醒发至1.5倍大，这是烤箱170度，预热5分钟

15 不用揉面出手膜，普通面粉也可以做蓬松暄软的早餐包/汉堡胚菜谱图解

表面刷全蛋液

16 不用揉面出手膜，普通面粉也可以做蓬松暄软的早餐包/汉堡胚菜谱图解

撒上芝麻

17 不用揉面出手膜，普通面粉也可以做蓬松暄软的早餐包/汉堡胚菜谱图解

送入烤箱中下层，170℃上下火烤20分钟

18 不用揉面出手膜，普通面粉也可以做蓬松暄软的早餐包/汉堡胚菜谱图解

中间上色可以加盖锡纸

成品图

不用揉面出手膜，普通面粉也可以做蓬松暄软的早餐包/汉堡胚的烹饪技巧

这个面团含水量特别大，全程操作带干粉防止粘手。黄油也可以换成普通食用油

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