天气慢慢变热，又凉又快的冰淇淋又要开始霸占吃货的世界啦！说起这个冰淇淋酥皮挞，说实话，真的是个意外，本来是想打奶油做水果挞的，但是又懒得打那么一点点奶油，刚巧家里自制了不少冰淇淋，当然也有买了的不少冰淇淋，就想着要不来个创新的吃法吧，结果真心惊艳哈！
低筋面粉、绵白糖、盐和黄油放入搅拌机中搅拌；
基本搅拌成碎颗粒状态
加入蛋黄继续搅拌；
搅拌到蛋黄完全融合即可；
搅拌均匀后搓揉成一个面团，放入冰箱冷藏一小时以上；
冷藏好的面团取出，
把面团平均分成6份放入模具；
按压成型，再用叉子均匀叉上小孔；
放入170°C中下层烤22分钟，烤好后取出，放凉；
准备自己喜欢的冰淇淋放入凉透的塔内；
最后放入冰箱冷冻保存
关于塔皮的搅拌，我用的是手持料理机的料理杯，如果没有，可以用手对搓，但是不要过分搅拌
冰淇淋可以自制，也可以卖市售的，按照自己喜欢的方式即可
另外关于塔皮怎么脱模的问题，我是没冷冻就拍照了，所以不怎么好脱模，建议放上冰淇淋以后先冷冻4个小时以上，然后再倒扣就可以很完美的脱模了
关于塔皮方子里的糖，因为冷冻以后，甜度会下降很多，所以我的糖份量比一般酥皮塔要多一点，如果介意的话可以少加一点
