家常做法
鸡翅提前解冻,划几刀
板栗剥壳,用开水浸泡5分钟,撕掉表面的内膜
生姜切片;香葱切段
锅里倒入适量的水,放入鸡翅,2片生姜,几个葱段和1勺料酒,焯水
锅里倒入适量的油烧热后,放入鸡翅煎至两面金黄色,盛出备用
锅里倒入适量的油烧热后,放入生姜,花椒,八角和干辣椒爆香
放入鸡翅翻炒均匀
倒入啤酒
放入板栗
放入蚝油和老抽调味
大火煮沸后,转中小火煮
煮至汤汁粘稠后,加入葱段和食盐调味
即可