板栗有“干果之王”的美称,它不仅富含淀粉,而且营养极为丰富。板栗有健脾益胃的作用,每天吃几个板栗,可以改善脾胃功能,增进食欲。 秋季,我们全家人都爱吃板栗炖鸡肉,这次我把鸡肉换成了小朋友最爱吃的鸡翅根,还加了香菇一起炖,鲜香美味,一盘都不够吃。这道菜滋补不上火,秋季常吃可以提高免疫力,做法还简单,喜欢的朋友们赶紧试试吧!
先把食材准备好
干香菇提前用温水泡发,洗净,对半切开
把板栗清洗一遍,放入一勺盐,倒入热开水,焖5分钟
拿一个板栗出来,去壳去皮,一个完整的板栗就剥好了
剥完一个再拿,一会就剥好了,刚开始水太烫,可以拿个勺子捞一下
把鸡翅根洗净,划上两刀,冷水入锅,放入姜片,焯水三分钟,捞起洗净,控干水分。不管是用新鲜的鸡翅根还是冰冻的,焯水这一步都不可以忽略哈!
起油锅,放入冰糖中小火熬至棕红色冒泡。炒糖色的时候锅里绝对不能有水,不然会溅油
放入鸡翅根翻炒
放入生抽、蚝油、料酒翻炒
倒入适量清水,放入香菇,大火煮开后转中火煮十分钟
放入板栗继续煮十分钟
撒入盐炒匀,转大火,收干汤汁,即可出锅享用
这道营养好吃的下饭菜,大家喜欢吗?欢迎留言说说您的意见