老家北方的冬至都是吃饺子的，家里老人总说冬天吃萝卜对身体好，而且冬天的萝卜也特水灵好吃，包饺子特别好吃营养，加入虾仁进去，鲜美。
面粉加适量温水活成面团，放置一边备用
白萝卜擦丝后加入适量盐，然后把白萝卜用手攥掉里面水分
虾仁清理干净后切小粒
猪肉放入料理机打成肉泥
虾仁和猪肉放在一起，里面加入适量姜末
肉馅内打入一个鸡蛋
肉馅内加入蚝油，生抽，鸡精，盐，芝麻油
把肉馅搅拌均匀
肉馅内加入适量葱花
筷子顺时针搅拌均匀肉馅
面团拿出来揉均匀后，切成大小均匀的剂子
把每个剂子擀成皮
包入肉馅按紧成饺子
依次包好所有饺子
饺子放入锅中煮熟即可
白萝卜擦丝后加入适量盐然后用力攥掉里面水分，不然包的时候饺子会出水
