秋季已到，萝卜便成为常客，常言道：秋天萝卜赛人参，冬吃萝卜夏吃姜，萝卜具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利便、生津止渴、补中安脏等功效，是秋冬养生必不可少的食材之一。 用萝卜煲牛腩、牛筋清润可口，能通利肠胃、解热除烦，对肺热、咳嗽、便秘等均有效，还有助消化、健骨美齿的功效，能助降火、消燥热。
牛筋和牛腩用清水浸泡清洗干净
牛筋、牛腩焯水洗干净，分别切成块状
牛筋不容易炖烂，先入炖锅加水，加入香叶、料酒先炖到五分烂
再倒入牛腩，直到九分熟
白萝卜去皮后切滚刀块
入锅一起煮，直到萝卜酥软为止
食盐或生抽进行调味
最后撒上香菜碎叶，即可食用了
香气扑鼻，牛筋软烂Q滑，和海参的口感真的很相似，牛筋可以令汤汁显得比较浓郁和粘稠，口感上也是非常之丰满，鲜香美味，吃一口牛筋，配一块萝卜，再来一块肥瘦相间的牛腩，喝一口鲜汤，滋味还是意犹未尽
牛筋不容易酥烂，主要要先炖，或用压力锅炖熟，可以节约时间
