自制脆皮肠，好吃。
羊肠衣洗净后用清水浸泡，加点白酒去味，泡20分钟
猪肉洗净切成小块
放入料理机中
打成肉馅
姜去皮剁成蓉
肉馅中加入白酒拌匀
加入水淀粉拌匀
加入胡椒粉拌匀
加入奥尔良腌料拌匀
加入盐，白糖，姜蓉拌匀
朝一个方向搅拌上劲
将羊肠衣套在灌肠器上，先用肉馅在灌肠器上抹几下，才能顺利套上羊肠衣
将肉馅放入灌肠器。按好后面的推动器
转动推动器肉馅就挤出来，肠就做好了，推的慢一点，以防羊肠衣挤破
做好了
用棉线分段扎起来
放到阴凉处晾一两天，表皮干了就可以了
锅中加入清水，水温热后加入香肠，中小火慢煮，大约煮30分钟左右，不要盖锅盖
过程中要将浮沫撇除不要。煮熟后取出晾干，一次吃不了可以冷冻保存
我用猪前肘肉，感觉有点太瘦，可以加点肥肉口感能更好
