盐焗鹌鹑蛋
by 糖芯厨房 7 收藏 2673 浏览 免费下载app查看更多菜谱焗
其它口味
<15分钟
较低热量
新手尝试
盐焗鹌鹑蛋是一道风味小吃，通过盐粒让鹌鹑蛋受热至熟，这样的盐蛋味道干香，做法也简单，很适合初学者哦~~
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步骤1
鹌鹑蛋洗净，沥干水分
步骤2
部分粗盐平铺在锅内，加香料小火加热约2分钟
步骤3
放入鹌鹑蛋
步骤4
再盖上一层粗盐
步骤5
盖上盖子小火焗8分钟。关火焖10分钟
步骤6
时间到，拨开上边的粗盐，取出即可食用
成品图
烹饪技巧
盐焗菜肴用粗盐比细盐更好，因为粗盐的颗粒大，而我们平时炒菜的盐很细，很容易使盐通过海鲜或禽蛋上细孔渗透进去，如果长时间焗就会使菜肴比较咸，而用粗盐就不会有这种问题
盐焗蛋一定要用最小火否则
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