盐焗鹌鹑蛋是一道风味小吃，通过盐粒让鹌鹑蛋受热至熟，这样的盐蛋味道干香，做法也简单，很适合初学者哦~~
鹌鹑蛋洗净，沥干水分
部分粗盐平铺在锅内，加香料小火加热约2分钟
放入鹌鹑蛋
再盖上一层粗盐
盖上盖子小火焗8分钟。关火焖10分钟
时间到，拨开上边的粗盐，取出即可食用
盐焗菜肴用粗盐比细盐更好，因为粗盐的颗粒大，而我们平时炒菜的盐很细，很容易使盐通过海鲜或禽蛋上细孔渗透进去，如果长时间焗就会使菜肴比较咸，而用粗盐就不会有这种问题
盐焗蛋一定要用最小火否则
