盐焗鹌鹑蛋
by 简单7700 400 收藏 4076 浏览 免费下载app查看更多菜谱焗
咸鲜味
<30分钟
较低热量
新手尝试
我买了几斤鹌鹑蛋就想做着各种花样给我家的小朋友吃。这天就想起做盐焗的，第一次做，也挺香的。就是不够咸。小朋友也挺喜欢吃。我自我感觉还是水煮的比较入味，那香味较浓。小朋友却说这个也非常的好吃。 过年的时候我也要做鹌鹑蛋来吃。非常美味哟。
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步骤1
鹌鹑蛋清水中清洗干净
步骤2
滤干水分
步骤3
锅烧热，倒入盐翻炒加热
步骤4
加入花椒粉翻炒
步骤5
炒粉至海盐微变色
步骤6
砂锅加热，倒入一小半炒热的海盐，将鹌鹑蛋码入
步骤7
剩下的海盐全部倒入
步骤8
加盖，中小火焗约15分钟后关火，焖约半小时
步骤9
时间到了，将面上的海盐去掉，保存起来可以二次利用哈
步骤10
可以开吃了。挺香的
成品图
烹饪技巧
１.我做这个菜前做过不少功课的，用海盐焗比较好
２.海盐要经过翻炒，加热，至手放到锅的最上方感觉到很明显的热气才停止翻炒
３.盐中可以加入五香粉，八角桂皮，花椒之类，这样焗出的更香
４.剩下的盐可以再次用来焗食材哦
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