步骤1
准备好面粉，用温水拌匀、和好，成稍软些的光滑面团；饧发20分钟
步骤2
芹菜叶洗净、入开水中焯一下，沥干水分
步骤3
鸡蛋磕破于碗中；芹菜叶切碎备用
步骤4
锅中油热，滑散鸡蛋
步骤5
鸡蛋拨一边，倒入芹菜
步骤6
加入适量盐，炒匀
步骤7
加入黑胡椒粉，炒匀；调好味，盛起做馅料
步骤8
面团分成若干小剂子
步骤9
捏成圆形饺子皮状，放入芹菜鸡蛋馅
步骤10
包成包子状
步骤11
收口向下，拍上黑芝麻；饧发10分钟
步骤12
平底锅抹上一层薄油；放入饼胚，稍稍煎一会
步骤13
加入适量冷水，没过饼胚1/2
步骤14
加盖，焖至水干
步骤15
翻一面，小火煎制
步骤16
小火煎至两面微黄，熟透即可食
成品图
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