步骤1
大白菜整片掰开，将菜梗对半撕开、浸泡洗净，捞起沥干水
步骤2
干辣椒洗净切段，【比喜欢吃辣的可以不放】蒜瓣和生姜分别去皮，切丝
步骤3
碗里倒入适量清水，倒入陈醋、酱油、盐、淀粉、拌匀待用
步骤4
热锅倒油，倒入蒜、姜、辣椒、煸出香味
步骤5
倒入菜梗翻炒一会儿，再加入菜叶快速翻炒均匀
步骤6
调好的酱汁再次用筷子拌匀，倒入锅中，大火翻炒均匀即可铲起
成品图
烹饪技巧
食尚小贴士：白菜梗比较硬，提前炒一炒再放入叶子
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