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酸菜白肉

by 杰米田园　812 收藏　10387 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
钙
铁
卡路里
53.4%
蛋白质
11.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
炖
酸辣味
<30分钟
较低热量
初级入门

经典的酸菜白肉，在饭店品尝过，在家却是第一次实践。没有用五花肉，选用的是后肘肉。用不复杂的私家方法加工。菜品上桌品尝，自信满满。

展开
主料3人份
猪后肘肉 450克
酸菜400克
辅料
油 8毫升
盐4克
胡椒粉 5克
葱姜10克
干红椒2克
大料3克
展开全部辅料
步骤1 酸菜白肉的做法大全

猪肉洗干净

步骤2 酸菜白肉的做法图解

葱姜洗干净切块，备好大料、干红椒

步骤3 酸菜白肉的家常做法

锅加冷水，猪肉入锅

步骤4 酸菜白肉的简单做法

葱姜、大料入锅开火煮煮至6、7分熟捞出沥干水

步骤5 酸菜白肉怎么吃

酸菜洗干净，沥干水

步骤6 酸菜白肉怎么做

起油锅，葱姜、干红椒入锅煸香

步骤7 酸菜白肉怎么炒

酸菜入锅炒

步骤8 酸菜白肉怎么煮

加适量煮肉的水盖上锅盖炖

步骤9 酸菜白肉怎么炖

白肉切成稍微厚些的大片（肉片大小、薄厚随个人偏爱。我家食客喜欢大口吃肉，所以肉片又大又厚）

步骤10 酸菜白肉怎么煸

白肉放到酸菜锅里一同炖

步骤11 酸菜白肉怎样煸

炖至食材熟，加盐胡椒粉关火，翻炒均匀即可盛出享用

成品图
烹饪技巧

炖酸菜可以加高汤也可以加清水
肉片大小、薄厚随个人偏爱。我家食客喜欢大口吃肉，所以肉片又大又厚
炖制时间以食材熟为标准

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