步骤1
准备所需食材
步骤2
茄子去皮用擦子擦成细丝加盐拌匀杀水10分钟
步骤3
肉馅中加入姜末、五香粉、盐、1大勺味达美臻品蚝油
步骤4
2大勺味达美味极鲜酱油、2大勺熟油顺着一个方向搅匀入味10分钟
步骤5
将茄子中多余的水份挤出，挤八成干就好，然后稍微剁碎一点
步骤6
将茄子碎与肉馅混合加香油拌匀
步骤7
饺子皮填入适量肉馅
步骤8
上下捏合包成饺子
步骤9
我们再来做个蘸汁：碗汁加入蒜碎、1/2大勺味达美味极鲜酱油
步骤10
2大勺味达美清香米醋
步骤11
1小勺味达美臻品蚝油
步骤12
加入葱花、芝麻、香油拌匀，可以根据自己的口味加入辣油
步骤13
饺子入水煮熟捞出，沾上小料开吃吧
成品图
烹饪技巧
因为如果茄子中水份完全挤出，做出来的馅太干。将水煮沸，饺子放入锅中，开锅放入一点凉水，一般加三次凉水饺子就熟了。在饺子出锅前再加一次凉水，然后直接捞出，这样捞出来的饺子就不会粘
猜你喜欢
