茄汁卷心菜肉卷

把卷心菜叶小心的一片片掰下来，尽量不要破损。放入烧开水的蒸锅中，蒸6、7分钟，叶子变软取出放凉

用小刀把卷心菜的粗梗削薄一些

再用小刀沿着卷心菜的梗横向划上一些刀印，不要划断。这样处理好的卷心菜后面卷肉馅不容易破，很好卷

洋葱胡萝卜切细末

洋葱碎先放入油锅炒一下

放入胡萝卜炒匀关火

放入肉馅中，加入小葱碎

加入花椒粉、胡椒粉、盐和香油拌匀成馅

取适量肉馅放在卷心菜上，包成卷

全部做好

放入蒸锅，上汽后蒸20分钟左右，蒸熟,把盘中的汁倒掉

把半碗清水、番茄酱放入锅中搅匀，再根据口味加点盐和糖调味

煮开放入淀粉水勾芡

淋在菜卷上