空心菜炒肉末

空心菜去掉叶子只要杆子，切成小段，其实叶子也好吃，只是我买的这一把叶子上好多虫眼，就把叶子全部去掉了，猪肉剁成肉馅，葱切片备用

锅里放油，放入一勺豆瓣酱炒香，炒出红油，炒香的豆瓣酱其实不辣了，如果家里小朋友吃不了辣的可以不用放豆瓣酱。

倒入肉末翻炒一下，然后放入葱

加入少许的白糖提鲜，盐就不用加了，因为豆瓣酱的咸度已经够了，看个人的口味吧，口重的可以再适当的加些盐

肉炒至八九分熟，倒入切好的空心菜杆，快速的翻炒

大火快炒，空心菜其实很好熟的，不要炒的时间太长，口感就不清脆了

空心菜炒肉末就做好了