炎炎夏日，谁不想吃点凉拌菜下稀饭呢。\n意外发现幺儿多喜欢吃没加任何调料的白肉。
空心菜，洗净、掐段、焯水、沥干铺在碗底
鲜肉大火烧开转中火煮。筷子插入不流血水就说明煮好了。肉汤（吃饭的小碗的半碗）起锅凉凉备用
白肉凉凉后，切片铺在空心菜上
蒜泥白肉当然要算多啦，我用了这样2个蒜。\n用刀把蒜拍扁就很好剥壳了
姜粒，蒜粒，花椒油2勺，油辣子2勺，醋2勺淋在油辣子上，酱油4勺，白糖1平勺，肉汤半碗，搅拌均匀，再根据口味放适量盐。一勺一勺的淋在每一片肉上。最后撒上葱花即可
空心菜焯水后冷至常温可放冷藏室冰几分钟会更爽口
