酱肉面
by 芷萍 365 收藏 4423 浏览 免费下载app查看更多菜谱煮
香辣味
<30分钟
较低热量
初级入门
不知不觉间，猪肉据说三十好几了，昨天去超市，之前感觉贼贵的虾不到三十元一斤，年初吃虾感觉算贵，这会儿功夫，因为二师兄的赶超，它竟然变的便宜了。 默默的买了一兜虾回家，其实，也不是怕猪肉贵，因为我早之前，冰箱里囤肉竟然还没有吃完，唉，一向不算精明的我，这会儿仿佛精明那么一丢丢了。 我非常喜欢吃酱肉面，猪肉切肉丁，用豆瓣酱加大量的花椒大茴制作，酱香味十足，下面时浇上一勺，滋味顿时就来，特别适合忙碌的上班族，一周做上一次，天天有肉吃。
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主料1人份
精品五花肉500克
面100克
辅料
豆瓣酱适量
食用油适量
香菜适量
生菜适量
展开全部辅料
步骤1
准备所需食材
步骤2
五花肉切小丁，香菜切小段备用
步骤3
锅内放入食用油，放入花椒大茴和豆瓣酱翻炒出红油
步骤4
倒入五花肉肉丁
步骤5
翻炒入味。可根据自己喜欢另外添加食盐和酱油
步骤6
加入清水焖煮至肉熟即可
步骤7
酱肉制作完成，加适量鸡精调味即可食用
步骤8
锅内加清水烧开
步骤9
水开后煮面
步骤10
面捞出后，放入生菜烫熟。我是煮面时忘记青菜了，所以后放，也可以与面一起煮
步骤11
Sure life，一个人的温馨食光，有了这口锅，尽享一个人的精彩食生活
成品图
烹饪技巧
豆瓣酱盐味足，酱色也可以，所以，根据个人口味另外添加酱油或者食盐
酱肉丁可以一次多做，然后每次吃的时候放入面碗即可。腌制的时间久入味更好
此肉酱适合吃米线米粉和面之类的食品，也有用作馄饨调味的
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