春天来了，多吃点新鲜的水果蔬菜，可以增长阳气，又可以消除冬天在体内积存的垃圾。莴笋味甘、性凉、苦，入肠、胃经；具有利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿的功效。莴笋中含有丰富的植物纤维，可以促进胃肠蠕动。和少量的五花肉搭配，荤素适宜，既可以解馋，又可以解决春季易上火的问题。
原料：莴笋、五花肉、葱、姜、蒜
莴笋切片，五花肉切片，葱、姜、蒜切碎
锅烧热后，加入油，下入五花肉，小火煸炒，将五花肉的油脂慢慢煸出来
烹入料酒，加生抽，继续煸炒
加入葱、姜、蒜碎，炒香
加入莴笋片，翻炒
莴笋片八成熟的时候，加入花椒粉和盐，翻炒均匀，关火出锅
成品
这道菜所用油比平时用油少，健康为上哦
五花肉要小火煸炒，炒出油脂
莴笋是可以生吃的蔬菜，所以炒至八成熟即可食用，又可以保持莴笋清脆的口感
