步骤1
五花肉500g
步骤2
线椒和小米椒
步骤3
酱黄豆
步骤4
五花肉切丁备用
步骤5
辣椒和葱切小段，葱姜切片
步骤6
酱黄豆放入锅中焯水
步骤7
捞出备用
步骤8
锅内放油下入一个八角炒香
步骤9
下入五花肉
步骤10
煸炒2-3分钟，把肉丁炒熟，下入姜片蒜片
步骤11
放入一勺郫县豆瓣酱
步骤12
放入生抽
步骤13
放入老抽
步骤14
炒肉上色后放入酱黄豆
步骤15
放入葱段辣椒段，翻炒，炒出辣椒香味
步骤16
放入鸡精
步骤17
放入白糖
步骤18
翻炒均匀就可以出锅了
成品图
烹饪技巧
酱黄豆要焯水，省得太咸
这道菜无需加盐，辅料都是咸的
五花肉煸炒时油温不要太热就可以下锅，否则会粘锅
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