谁说火锅底料只能吃火锅用，一包火锅底料可以轻松搞定很多美食，无需考虑调整的搭配，一勺麻辣底料，可以做出超级多的麻辣菜肴。尤其是呷哺鸳鸯火锅底料（内含台式麻辣底料+番茄火锅底料和呷哺呷哺鸳鸯火锅底料），膏状的底料，不仅用起来方便，而且味道也是非常棒。平时自制调不出正宗的麻辣味，不用犯愁，一勺火锅底料，把麻辣鲜香都给做出了，而且平衡的刚刚好。今天用这个麻辣底料炒了一个菜，选用的应季的新鲜食材芦苇笋，爽脆可口，麻辣鲜香。提示一点的是，芦苇笋就是芦苇的刚刚发出来的嫩茎，焯水后去除草酸就可以食用了，但不是所有芦苇的嫩茎都可以吃的，有些芦苇笋很苦，是不适合食用的哦，所有要想尝鲜，就要先选对食材。
新鲜的芦苇笋
剥掉老皮，只要里面的嫩芯
清洗干净
开水里放盐焯烫几分钟，除去草酸
焯烫好立即捞出放入冰水里，以保持芦苇笋的爽脆口感
五花肉用八角，桂皮，生姜煮
煮20分钟，煮熟捞出
切成条
放锅里煎，煎出些油脂
呷哺鸳鸯火锅底料，用里面的麻辣火锅底料，取一勺
把底料放入锅里
先把肉扒一边，把底料炒出红油，再放些黄酒，然后把肉和底料一起翻炒
放入芦苇笋炒一会儿
把汤汁收干，再淋一点水淀粉，水淀粉可以让芦苇笋更好的入味。“欢聚一锅 首选呷哺呷哺鸳鸯火锅底料”
加了火锅底料，就无需再放其它调料了
