步骤1
先来和面团，一般煮饺的面粉和水的比例用2:1 蒸饺可以多放点水，让面皮相对软一点，和好的面团饧着，馅做完了，面团也就饧好了
步骤2
这就是茴香菜，茴香菜自带特殊的香气，不容易生虫，很干净，很好处理
步骤3
洗干净的茴香控水切碎，很喜欢用这个蔬菜包饺子做馅吃，这个菜可以直接切碎，不用刀剁，省事的很
步骤4
我们用五花肉做这个馅最好了，剁碎一点，放入剁碎的大葱，再放入油，盐，蚝油，胡椒粉搅拌
步骤5
把肉和调料都完全搅拌在一起，搅拌均匀，然后放入茴香
步骤6
放入茴香菜搅拌均匀后先别包，让茴香的和肉融合一会，再搅拌一下开始包
步骤7
做小剂子，擀皮，做蒸饺的面皮大一点，不要太小，有2个饺子皮的合计的样子吧
步骤8
最后都做好，蒸锅烧开水，摆入做好的饺子，大火蒸15分钟即可
成品图
烹饪技巧
做死面蒸饺的时候不要冷水下锅蒸，要等水烧开了以后再下锅蒸
茴香菜切碎后和肉调拌好了后静置几分钟，再搅拌一下后再包，这样能让茴香菜和肉很好地融合在一起
蒸饺要把握好时间，蒸好就可以开锅，不要时间过久，那样反倒外皮容易粘连
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