国人擅长馅料美食，无论南北，对于做馅儿，都有自己的心得和经验。做为一个中原姑娘，对于煎包的热爱，是从小就养成的，几乎所有的食材都能被家里的长辈们做成馅儿，然后在秋冬时期，在电饼铛里煎一煎，是多年来很温暖和馋人的一件事。今天这道煎包，很中原，外脆里香，食材丰富，很美味哦。
备齐主食材
小茴香洗净切碎
粉丝提前泡发5小时以上，切碎
加入五花肉末，拌匀，入调料，先放置
揉比饺子皮面稍软的面坯，醒10分钟（详见西葫芦水饺揉面过程）
包前拌匀馅儿
取小剂子一个个擀皮
逐个包馅儿
电饼铛预热，入油抹匀，放入包子，之间留空隙
煎一分钟后撒上芝麻，再煎一分钟
从空隙淋入凉白开，稍微没过底部即可
盖盖煎4分钟，水收干后盛出
馅料在包时再拌匀，不然盐腌容易出汁，不好包；\n2.也可以用发面的，口感是外脆内软的
