白灼菜心
by 羊羊厨房 6209 收藏 24530 浏览 免费下载app查看更多菜谱灼
咸鲜味
<10分钟
较低热量
初级入门
菜心品质柔嫩，味甘苦，营养丰富。每千克可食用部分含蛋白质13~16克、脂肪1~3克、碳水化合物22~42克，还含有钙410~1350毫克、磷270毫克、铁13毫克。胡萝卜素1~13.6毫克、核黄素0.3~1毫克、尼克酸3~8毫克、维生素C790毫克。 白灼菜心，爽口脆嫩，风味独特，营养丰富，并有清热解毒、杀菌、降血脂的功能。
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步骤1
准备新鲜的菜心
步骤2
摘洗干净，放入开水中焯烫30秒（水烧开，滴几滴植物油，可以使菜叶碧绿油亮）
步骤3
捞出充分过凉控水，摆入盘中备用
步骤4
大蒜切碎、枸杞洗净，碗内放入适量蚝油、生抽搅匀
步骤5
起油锅，放入蒜末炒香
步骤6
倒入料汁烧开，淋入水淀粉
步骤7
煮开后放入枸杞关火
步骤8
把煮好的料汁浇在菜心上即可
成品图
烹饪技巧
水烧开，滴几滴植物油，再放入菜心，可以使菜叶碧绿油亮
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